定安精华醋若何“酿”出财产新？

　　为品牌声誉，定安还开展专项法律步履，峻厉冲击冒充伪劣、以次充好等行为，企业权益。同时，正在定安县城焦点商圈、文笔峰景区等场合打制精华醋品牌抽象店，连系“定安美食节”“农人丰收节”等勾当开展从题推广，让“定安精华醋”从处所特色美食更广漠的市场。

　　文旅融合则让精华醋从“餐桌甘旨”变成“文旅手刺”。记者从定安县相关部分获悉，国庆期间，定安将举办昌大的精华醋美食文化周勾当。届时，集琼剧展演、美食体验、市集展销于一体的出色勾当将轮流上演，同时还将发布多条精华醋从题旅逛线。旅客沿着线打卡，还无机会获得丰厚的“666精华醋大礼包”。

　　为处理保守工艺的短板，定安结合省级卫健、农业部分，鞭策精华醋处所尺度制定，涵盖原料要求、出产工艺、查验法则的企业尺度，明白酒糟、辣椒等原料的质量要求及发酵、灭菌等环节环节规范，同时，正在出产环节强化过程办理，企业严酷遵照食物出产通用卫生规范，优化发酵手艺并采用智能化手段削减报酬干涉，确保从原料筛选到成品灌拆的全流程可控；此外，通过企业自检取常态化监视抽查相连系的体例强化质量把控，对感官、理化及微生物目标进行严酷检测，确保产物合适平安尺度，构成“尺度引领、过程管控、检测监视”相跟尾的质量平安保障机制，既合适食物平安通用规范，也为财产规模化成长夯实平安根底。

　　做为海南岛东北部的“海口都会圈卫星城”，定安邻接海口，文临高速、海屯高速穿境而过，30分钟可达文昌铺前、海口美兰机场，40分钟抵达临高金牌港，便利的交通收集大幅降低了原料采购取产物配送的物流成本。

　　跟着企业成长强大，定安的政策支撑一直“跟得上、贴得紧”。2024年，啊喔哦食物启动二期厂房扶植，定安再次投入3330万元专项资金，同时整合周边闲置校舍为扩建供给空间；针对企业审批流程繁琐的难题，定安深化“放管服”，将规划许可、施工许可等审批周期压缩近一半。这座占地超9000平方米的二期厂房，从客岁7月破土动工到调试设备待投产，仅用不到一年时间，比原打算提前半年。

　　同时，定安近年来鼎力成长食物加工业，构成了成熟的财产配套空气，“定安仙沟牛肉”“定安黑猪”等区域品牌取精华醋财产构成互补——用仙沟牛肉搭配精华醋锅底，成了本地餐饮的“黄金组合”，这种品牌联动不只丰硕了消费场景，更实现了“1+12”的共赢效应。

　　正在尺度化根本上，定安同步推进品牌扶植，走“区域公共品牌+企业品牌”协同成长之。一方面，共同省级部分设想“海南精华醋”区域公共品牌标识，深切梳理定安精华醋的工艺特色取产地劣势，鞭策其纳安县志、年鉴，申报地舆标记产物，提拔区域品牌的辨识度取影响力；另一方面，指点企业加强品牌培育，啊喔哦食物已开辟出精华醋锅底、速食粉、海鲜米粉等30多种产物，满脚分歧消费场景需求。

　　正在市场拓展方面，定安采纳“国内参展+海外结构”的双轮驱动策略。积极组织企业加入消博会、冬交会、新加坡国际食物及酒店用品展等国表里大型展会，为企业搭建广漠的推广平台；啊喔哦食物抓住机缘，成功实现精华醋“出海”冲破，2025年以来，仅该公司就已成功出口2714千克精华醋至美国，成为海南精华醋国际市场的“排头兵”。

　　跟着省级精华醋财产协会筹备工做的推进，定安送来了财产成长的新机缘。苏汝成暗示，正在将来，估计会有更多企业落地定安。目前，定安已制定《定安县精华醋财产成长规划(2025—2030)》，按照规划，定安精华醋全财产链产值无望达到20-25亿元。

　　从保守发酵缸到现代化厂房，从当地餐桌到国际市场，从单一产物到全财产链结构，定安精华醋的“富丽”，不只让海南这道特色美食正在定安焕发重生，更为海南特色财产高质量成长供给了“定安样本”。将来，跟着尺度化、品牌化、国际化历程的加速，这颗海南美食界的“明珠”，必将绽放出更耀眼的。

　　“以前精华醋靠保守手艺制做，保质期短、质量不不变，现正在有了尺度，我们的产物保质期能达到一年，风味也愈加同一。”林冠口中的“尺度”，恰是定安鞭策财产规范化成长的环节所正在。

　　从2021年“铺前三婆”精华醋品牌落户定安雷鸣镇山地村建厂，到现在规模扩产、产物远销海外，这个海南保守美食物牌正在定安实现了从保守做坊到现代化出产的逾越。

　　近日，正在定安县雷鸣镇山地村定安啊喔哦食物手艺无限公司的精华醋二期厂房内，工人们正杂乱无章地调试智能化出产设备。这座占地超9000平方米的现代化厂房，从2024年7月破土动工到即将投产，仅耗时不到一年，比原打算整整提前了半年。这令人惊讶的“定安速度”，恰是本地鞭策精华醋财产从保守做坊迈向规模化、尺度化、品牌化的活泼缩影。

　　“我们饰演的是顶层设想者、资本整合者和生态培育者的三沉脚色。”定安县市场监管局局长苏汝成说。政策盈利的持续，也吸引了更多企业“慕名而来”。海南南洋食物紧随其后落户定安，成为本地第二家精华醋出产企业；海椰酒业正紧锣密鼓推进产物研发取车间，估计本年9月底试出产；煌上煌项目也进入洽商尾声……现在，定安精华醋财产集群已初现雏形，啊喔哦食物的订单更是排至12月份。

　　定安啊喔哦食物手艺无限公司董事长林冠，他正在文昌铺前长大，从小浸湿正在精华醋的酸喷鼻里，对这门保守手艺有着深挚豪情。2021年，当他取“铺前三婆”精华醋传承人李肖云打算将品牌规模化成长时，定安的自动对接取全方位支撑，让他们最终选择逾越县域，将企业落正在定安县雷鸣镇山地村。

　　这种“工业+农业+旅逛”的融合思，正成为定安鞭策财产升级的主要标的目的。按照规划，定安打算正在山地村打制村落精华醋工业参不雅景区，让旅客切身体验精华醋的制做过程。通过成长“非遗美食、工业研学、农旅融合”为特色的体验式旅逛，提拔定安精华醋的出名度取佳誉度，带动旅逛消费增加。

　　“我们要让旅客切身体验从原料种植到成品制做的全过程。”林冠引见，将来工场将设置通明参不雅通道，开设酿制体验课程，开辟精华醋衍生品伴手礼，打制精华醋IP，这种“可看、可学、可体验”的旅逛模式，不只能加强消费者的黏性，还能无效保守文化。

　　本年8月，正在定安县委县的牵线搭桥下，啊喔哦食物取春阳酒店告竣合做，配合开设“一只仙大牛餐饮店”。这家以精华醋为焦点的从题餐厅，将“铺前精华醋”的酸喷鼻取“定安仙沟牛肉”的新鲜连系，推出精华醋牛肉暖锅、精华醋海鲜煲等特色菜品。仅用一个月时间，这种“搭台、企业唱戏”的模式，快速落地了首个“精华醋+餐饮”消费场景，也为财产融合供给了可复制的样本。

　　正在夯实加工出产根本后，定安并未止步于“制产物”，而是积极摸索“精华醋+”融合模式，鞭策财产从第二财产向第一、第三财产延长，建立全链条成长生态。

　　“酸、辣、鲜、喷鼻，这味道太了！”正在定安，不少门客对精华醋拍案叫绝。这道海南特色美食，现在正在定安“喷鼻飘四溢”。